IOTOPIA

para las quesadillas se puede usar tortillas d emaiz, peor son mejor las de harina.

Pues, relamente las prehechas las pondria como una ultima eleccion, pues no tiene el mismo sabor.

Para las quesadillas nomas calienten tortillas les ponene queso y las fundan, y hagan un "pico de gallo" que es una salsa que consiste en picar dos tomates, un chile jalapeño, cebolla y cilantro, y le echan un poco de limon y queda muy bien!!

Pico de gallo:


Quesadilla:

Einkil una consulta:

Una amiga que siempre viaja para mexico me trae chepotles (me facina su sabor ahumado). Y en esta ocacion ademas me trajo Mole; Y la verdad no se que se prepara con el .

Me podrias alcanzar algun ejemplo de receta que lleve este producto, ¿como y para que se usa?

vaya, de los chepotles nunca habia escuchado...

Pero del mole si, es muy sabroso, sin embargo les recomiendo que lo coman con mderacion, si son propensos a la migraña puede causar dolores fuertes si se come en grandes cantidades!!:

MOLE POBLANO

( para 7 personas )

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Ingredientes:
1 pavo tierno y chico
8 chiles anchos
15 chiles mulatos
2 chiles pasillas
1 chipotle
3 jitomates grandes, maduros
50 grs. de almendras
50 grs. de pasas
2 cucharadas de ajonjolí­ tostado
1/2 bolillo de pan, frito
1 pizca de clavos, molidos
1 pizca de canela, molida
perejil
1 pizca de pimienta, molida
1 cebolla mediana, frita
3 dientes de ajo, asados
1 cucharadita de azúcar
1/4 de tablilla de chocolate
1 tortilla frita
1 taza de manteca
sal

Procedimiento:
El dí­a anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche.

Al dí­a siguiente, escurrir bien los chiles y molerlos con las especias, el ajonjolí­, el pan, la tortilla frita, la cebolla y 2 dientes de ajo.

Asar, quitarles la piel y las semillas a los jitomates y molerlos con el chipotle. Limpiar, flamear y lavar perfectamente el guajolote trozado y poner a cocinar las menudencias y el pescuezo en agua con cebolla, perejil, 1 diente de ajo, hasta obtener un buen caldo.

Freí­r las piezas del pavo con manteca, en una cazuela grande. Cuando estén bien fritas, agregarle el jitomate molido con el chipotle. Cuando empieza a secarse, añadirle caldo, y cuando vuelva a secarse otra vez, agregarle el chile molido con lo demás.

Dejar refreí­r un rato, y añadirle caldo y sal. Dejar hervir hasta que el guajolote esté muy suave, si se necesitara, agregar agua o caldo. Incorporarle el azúcar y el chocolate, dejando hervir un rato más.

Decorarlo con las pasas y las almendras. Servir caliente, acompañando con un platillo de ajonjolí­ tostado, para que los comensales, si desean puedan espolvorear con él el guajolote.

Link:
http://mexico.udg.mx/cocina/carnes/MolePob.html

El Chile "Chipotle" o Chipopotl" no sé exáctamente el vocablo es un ají­/chile que asumo procede de alguna región septentrional de México y es bastante popular en el estado de Texas (EE. UU.) donde lo han integrado a distintas salsas con las que acompañan las barbacóas/parrilladas.

Efectivamente, tiene un sabor mineral casi "terrozo" al tiempo que ahumado. Sólo los he podido probar mezclados en una salsa que también contení­a frambuezas.