IOTOPIA

Les pondre por aqui a que sabe México!!


Tacos Potosinos!!!


Ingredientes:
18 tortillas suaves.
1 pechuga de pollo
4 jitomates
1 cebolla mediana
2 tazas de ejotes
3 papas chicas
4 zanahorias
1/2 taza de queso rallado
1 taza de crema
6 hojas de lechuga
Chile en vinagre
Hierbas de olor
Aceite para freí­r
Sal

Procedimiento:
Cueza el pollo en agua con sal y deshébrelo.

Parta los ejotes, las papas y las zanahorias, cuézalos, escúrralos y frí­a todo ligeramente.

Ase el jitomate y pélelo. Licúelo con la cebolla, las hierbas de olor y la sal.

Pase las tortillas por la salsa y frí­alas en aceite.

Ponga sobre cada tortilla un poco de pollo deshebrado, enrolle las tortillas y coloque tres taquitos en cada plato.

Ponga sobre los tacos un poco de la verdura frita, espolvoree con queso, añada una cucharada de crema y adorne con chiles en vinagre y hojas de lechuga bien lavadas.

de verdad muchas gracias, aqui en el Peru nunca he tenido la oportunidad de comer un taco...aqui solo ofrecen burritos y les dicen tacos O____O

Vaya, entonces ve el lado bueno, aun tienes el placer de poder probar por primera vez el taco.

El chiste es comer tacos en un trestaurante tipico, donde sirvan pura comida apra el pueblo, esos tacos saben bein ricos, con sal, limon y cientos de miles de slasas (bueno enrealidad casi siempre solo ponen 6)

Sacame de dudas Einkil, para los tacos usas tortillas de maí­z y para los burritos y enchiladas tambien?

Esas tortillas de maiz las haces con lo que aquí­ llamamos maicena (fecula de maiz) o es maí­z preocesado de otra manera?.

Nos podrí­as dar la receta básica para las tortillas?

Gracias.

Cuando quieras pí­denos recetas peruanas.

Saludos, D.Z.

Uff gran aporte Einkil ¡¡¡¡

Y que fue de las tortillas ....?

Saludos!!,
Disculpen la tardanza, pero este Enano lagartijo tiene que ir a la escuela por las tardes... 8)

Y sobre las tortillas bien:
Los tacos, son echos de guisados y alambres, carnitas y demas, y las tortillas son efectivamente echas de maiz. Se puede usar "maseca" que es la mezcla ma susada, sin embargo las mejores tortillas son echas a mano con el maiz molido a mano tambien y aunque no lo crean, en el sur en ciudades como México D.F., aun se sigue asiendoa si en algunos lugares (gracias a Dios)
el sabor d ela tortilla depende mucho del maiz, puede ser blanco y amarillo (el mas comun), y yo e comido tortillas azules, de maiz azul, y tengo informes de tortilla sverdes, pero no me a tocado probarlas aun.

Para lo sburritos s eusan tortillas de Harina, estas se hacen a mano de harina, agua, y algunas cosa smas que no recuerdo que son.
Las enchiladas sone fectivamente tortillas de maiz.


Burritos:
Hacer burritos es un arte y una ciencia y he de decirles que yo tengo un doctorado en ello. sin embargo es una tradicion que se pasa de mexicano a mexicano y yo he de darles un consejo rapido par ahacer burritos, es bueno bonito y barato.
Primero: Consigan tortillas de harina hechas a mano
Segundo: Consigan frijoles, los machacan y consiguen (si pueden ) queso asadero, sino, pues busquen cualquier otra variedad de queso que s epueda fundir.
Tercero: Cualquier guisado, carne, o lo que se les ocurra (Ojo comestible y que ya no este vivo), debe ser calentado en sarten.
Cuarto, calientan la tortilla con el queso asadero hasta que se comeinze a derretir, luego echan los frijoles ylos claientan y finalmente le echan la carne o lo que sea al burrito. y Wala, ahi tiene una comida gourmet!!

Ojo: se recomienda una salsa para aumentar el placer del sabor..







P.D. la receta d elas tortillas de maiz se las debo, pues no la conozco, pero la investigare y la pondre lo antes posible...

Gracias Einkil ¡¡¡¡¡

¿Que tortillas se usan para las quesadillas, siempre me quedó la duda?

Si ayuda algo la marca Bimbo vende aqui en el Peru tortillas prehechas.